Mini Cheese-Cake Salate

Come appunto vi ho detto ieri sera ho dato una cena, e per seguire un filo americano, creato queste mini cheese-cake, ma salate. Semplici, veloci e molto gustose.
Ingredienti
100 gr. di Cracker;
75 gr. di Burro Fuso;
100 gr. di Ricotta;
100 gr. di Prosciutto Cotto - io mi sono fatto tagliare una fetta spessa -;
1 Uovo;
Sale e pepe q.b.


Procedimento
Per prima cosa dobbiamo occuparci della crosta, per tanto nel mixer mettete i cracker e riduceteli in polvere, dopo di che aggiungete il burro fuso e date un'altra frullata in modo da ottenere un composto bricioloso. Riempite gli stampini da "muffin" con la crosta, premete bene - deve essere ben compatto.
Dopo di che occupatevi della crema, mettendo nel mixer la ricotta, il prosciutto cotto tagliato a cubetti. Frullate il tutto, salate e pepate. Una volta ottenuta una crema omogenea riempite gli stampini, mettete tutto in forno a 180°C per una ventina di minuti - il tempo è basato sul mio forno, ma ovvio che ogni forno è diverso - lasciatele riposare nel frigo, una volta pronte e servitele a temperatura ambiente. Faranno sicuramente gola a tutti i vostri invitati.


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