Mini ciambelline demodè con giulebbe al limone per quanti modi di fare e rifare

©http.//nuvoledifarina.blogspot.it Eccoci al 6 del mese ed eccoci di nuovo con l'appuntamento di quanti modi di fare e rifare, la nostra iniziativa oggi ci ha portato a casa di Emanuela per provare delle ciambelline golosissime al limone che lei ha definito demodè in quanto non riesce più a trovarle, ma chissà perché poi visto che sono così buone. Io le ho preparate già tantissimo tempo fa perché come ho visto la parola limone sono stata subito tentata. Visto che Emanuela ha detto che le sue ciambelline erano piccole nella dimensione io ho cercato di farle più grandi e gli ho dato la forma di anelli di totano. Cara Emanuela questa ricetta ha conquistato tutti e nonostante dalle spiegazioni sembrasse complicatissima sono velocissime da fare e le ho già ripetute più volte, ma ecco la ricetta:

io ho fatto, visto il caldo, la dose per un solo 1 uovo, in modo da averne sempre fresche a disposizione:
per la pasta1uovo10 gr di burro100 gr di farina 00
per il giulebbe:100 ml di acqua100  gr di zuccherola buccia grattugiata di un limone
prepariamo la pasta disponendo la farina a fontana e mettendo al centro il burro e l'uovo. Nel frattempo mettiamo a bollire un po' di acqua in una pentola. Dal nostro impasto ricaviamo dei filoncini come per fare gli gnocchi e chiudiamoli a ciambellina; come abbiamo finito tuffiamo le ciambelline in acqua e lasciamole cuocere per 5 minuti dalla ripresa del bollore. Scoliamole e trasferiamole in una ciotola coprendole con un panno per non farle seccare troppo.Riscaldiamo il forno a 2180° e quando questo è a temperatura cuociamo le nostre ciambelline per circa 30 minuti, finché non hanno acquisito un bel colore dorato. Nel frattempo prepariamo il giulebbe facendo bollire l'acqua con lo zuccheri, quando questo sciroppo si è ridotto della metà uniamo la buccia grattugiata del limone, teniamo da parte finché le ciambelline non sono cotto poi tuffiamole subito così caldissime nel giulebbe, facciamolo incorporare bene bene e mettiamo su un ripiano ad asciugare.Sono dei dolcetti veramente deliziosi che consiglio a tutti. Grazie Emanuela
Con questa ricetta Quanti modi di fare e rifare vi da l'appuntamento a settembre, e saremo a casa di Maria Vittoria a preparare la focaccia della sciura Maria