Siamo arrivate alla quinta sfida Ponti, la penultima. Il tema su cui basare la ricetta era: “Ho il giardino, facciamo il brunch?” Il brunch è quel pasto di origine anglosassone, tipico della domenica, a metà tra la colazione è il pranzo, dove si possono mangiare piatti sia dolci che salati, ma sempre e comunque stuzzicanti. Essendo il tema della sfida, il brunch in giardino..che cosa preparare da mangiare sotto un albero o disteso su un’amaca?
Gli ingredienti da utilizzare nella preparazione della ricetta:
- un prodotto da forno
- una carne a vostra scelta (o salume)
- yogurt
- almeno due prodotti Ponti a scelta
Ecco allora l’idea dei mini hamburger con salsa allo yogurt! Golosi, stuzzicanti, adatti ad un brunch perché piccoli e monoporzione, facili da trasportare e da mangiare. Forza andiamo a prepararli!
Ingredienti per 8 mini hamburger
- 250 g di farina preparato per pane
- 160 ml di acqua tiepida
- 3 cucchiaini di paté di olive nere
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 3 cucchiai di latte
- 400 g di carne macinata
- Carcioghiotto peperlizia
- Peperoni peperlizia
- Cipolline peperlizia
- 1 vasetto di yogurt bianco intero
- Paprika
- Basilico
- Timo
- Menta
- Sale
- Pepe
- 2 cetriolini speziati
- 2 pomodori
- 2 patate
- Olio per friggere
Procedimento
Per prima cosa impastate il pane, unendo la farina con l’acqua e il paté di olive.
Lavorate bene e lasciate lievitare per 30 minuti.
Quindi formate delle palline della dimensione che preferite e disponetele su una teglia. Lasciate lievitare coprendo con un panno per un’altra ora. Quindi spennellate i panini con il latte e cospargete con il sesamo. Infornate a 220º C x 15 minuti.
Nel frattempo tritate 4 falde di peperoni , 2-3 carcioghiotto e 6-7 cipolline peperlizia
Unitele alla carne macinata, salate e pepate, impastate bene con le mani.
Formate delle polpettine che poi schiaccerete per formare dei piccolo hamburger.
Per la salsa, tritate le spezie insieme allo yogurt.
Cuocete i minihamburger in una padella bella calda e sporcata di olio.
Tagliate a metà i panini, mettete 1-2 cucchiaini di salsa, una fetta di pomodoro, il mini hamburger, 2-3 pezzetti di cetriolo speziato e altra salsa.
Coprite con il pane e fermate con uno stuzzichino. Servite questi mini hamburger con delle chips di patate, fatte tagliando a fette sottili e friggendo in olio di semi bollente. Godetevi queste piccole golosità nel vostro brunch stellato!