INGREDIENTI PER L'IMPASTO: 160 gr di farina "00", 160 gr di philadelphia, 20 gr di burro semi morbido, sale.
PROCEDIMENTO PER L'IMPASTO: Versate la farina in una terrina,unite una presa di sale,la philadelphia e il burro a pezzetti; impastate con le mani per qualche minuto,finchè diventerà un impasto liscio. Formate un panetto,copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa mezz'ora nel frigorifero prima dell'utilizzo.
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO: 1 dose di impasto al philadelphia, 250 gr di pomodori pelati, 1 mozzarella, origano, olio extravergine, sale.
PROCEDIMENTO PER IL CONDIMENTO: Prendete l'impasto riposato,e su un tagliere,stendetelo con il matterello allo spessore di circa 3 mm; ricavate dei dischetti che taglierete con un coppapasta,disponete i cerchi su di una teglia,schiacciate leggermente con un dito al centro di ogni pizzetta,in modo da fare una piccola conca,farcite con il pomodoro al centro,un pizzico di sale,origano,un cubetto di mozzarella e un goccio di olio per finire. Infornate a 180° C per circa 12'. Servite calde o a temperatura ambiente e buon appetito!!!
10 Giugno 2012