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Ingredienti: per 4 persone
Salmone norvegese affumicato 400 g
Radicchio 2 cespi
Pasta sfoglia 1 confezione
Cipolla gialla 1
Provola 1
Olio extravergine d'oliva q.b.
Oggi giornata dedicata interamente alle quiche.
La quiche è una torta francese salata. Generalmente la base è composta da pasta brisée mentre la farcitura varia a seconda dei gusti. Esistono diverse ricette della quiche (della Lorena, normanna, parigina ecc.). In Francia la quiche è servita come antipasto.La Mini quiche di salmone, radicchio e provola è un antipasto di pesce elegante e veloce, perfetto da proporre per una cena romantica oppure come un buon piatto unico da gustare in pausa pranzo: la mini quiche di salmone, radicchio e provola, gustosa torta salata che stupirà i vostri ospiti.
Preparazione: 20’
Cottura: 20’
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Tagliate il radicchio a fettine dopo averlo lavato bene.
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Il radicchio può essere sostituito, a piacere, con broccoli o cavolo.
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In una padella soffriggete la cipolla, unite il radicchio, il peperoncino e fate stufare per 10 minuti.
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Stendete la sfoglia in una piccola teglia con carta forno, riempitela con il radicchio stufato, la provola a cubetti e il salmone affumicato a pezzetti.
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Arrotolate i bordi della pasta sfoglia e infornate per 20 minuti a 180° C.
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