Preriscaldate il forno a 180°. Setacciate la farina con lo zucchero, il lievito, il sale, la scorza del limone. In un'altra ciotola l'uovo sbattuto con il latte. Unite i due composti e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete i mirtilli. Ungete la teglia da muffins/pirottini con il burro fuso e versarvi il composto, riempite per metà . Cuocete in forno per circa venti minuti, fino a che la superficie non sarà dorata. Lasciate riposare qualche minuto e toglieteli dalla teglia.
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