Ministero della Salute. Contaminazione di prodotti alimentari con composti di ammonio quaternario. Linee guida comunitarie

La Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e della nutrizione ha pubblicato una nota che informa della pubblicazione di linee guida comunitarie in cui viene individuato ai fini delle attività di controllo, il limite massimo di residuo provvisorio approvato a livello comunitario, per i composti di ammonio quaternario negli alimenti e mangimi di origine vegetale e animale, prevedendo anche l’implementazione di un Piano di monitoraggio comunitario per indagare sull’origine della contaminazione.

Nota del Ministero della Salute del 07.08.2012

La linea guida sul DDAC

La linea guida sul Piano di Monitoraggio per il BAC

Il metodo analitico

Teramo, 13 Agosto 2012 Avv. Annamaria Tanzi

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