Mississipi mud pie

Non spendo tante parole per questo dolce, semplicemente una STRE-PI-TO-SO!!! La ricetta è stata presa da I menù di Benedetta!

Ingredienti per la base:

• 400 gr di frollini al cacao

• 150 gr di burro

• 1 cucchiaio di zucchero

per la crema:

• 120 gr di zucchero

• 40 gr di amido di mais

• 30 gr di cacao

• sale

• 4 tuorli

• 700 ml di latte

• 30 gr di burro

• 170 gr di cioccolato fondente

Procedimento:

1. Tritare i biscotti al mixer, poi unire il burro fuso e un cucchiaio di zucchero e frullare ancora.
2. Trasferire questo composto in una tortiera ad anello formando un guscio schiacciandolo sulla base e lungo le pareti.
3. Passare il guscio in forno a 180 gradi per circa 8 minuti.
4. Per la crema unire in un pentolino fuori dal fuoco lo zucchero con amido di mais, cacao e sale.
5. Aggiungere anche i tuorli e il latte e fare addensare sulla fiamma mescolando con la frusta a mano.
6. Fuori fuoco unire il burro e il cioccolato fuso e amalgamare, poi raffreddare la crema per un paio di ore.
7. Farcire il guscio di biscotto con la crema al cioccolato, poi riporre la torta in frigo per almeno 5 ore o anche per un giorno intero, la torta risulta molto più gustosa se fatta riposare di più ;)