Il dolcificante è diventato un sostituto dello zucchero, un po’ per questioni legate alla salute, un po’ per sostenere un regime alimentare che limiti l’assunzione di un certo numero di calorie. La famiglia dei dolcificanti sugli scaffali dei supermercati si amplia sempre più sia per varietà di prodotti sia per la loro composizione.
La Rebaudioside-A (Reb A), contenuta nei dolcificanti Misura Stevia, è estratta della Stevia Rebaudiana, pianta originaria del Paraguay e del Brasile, dal gusto dolce, ma priva di calorie, rappresenta un’importante innovazione nel campo della nutrizione e dei dolcificanti.
L’utilizzo di Misura Stevia, in alternativa ai tradizionali dolcificanti, è pertanto sicuro, poiché privo di controindicazioni, senza calorie, soddisfacente, in quanto genera un facile senso di sazietà, stabile al calore, quindi utilizzabile per ricette, sensibile al gusto, in poche parole, piacevole.
Spiega il Prof. Giuseppe Fatati, medico e nutrizionista clinico: “Se si suppone che per perdere 1 Kg si devono risparmiare o bruciare almeno 7.000 Kcal, ovvero per perdere 1 Kg in un mese bisogna risparmiare poco più di 230 Kcal al giorno (230 x 30 = 6900), è facile comprendere come riducendo l’apporto di alimenti zuccherati in abbinamento all’attività fisica, i risultati sono più rapidi ed efficaci. E i benefici per la salute innegabili. Inoltre, aggiunge Fatati, gli edulcoranti a basso contenuto calorico offrono alle persone con diabete una varietà di alimenti più ampia, permettendo loro il piacere dei sapori dolci senza che si alzi il livello del glucosio nel sangue. Gli edulcoranti a basso contenuto calorico non influiscono sui livelli di insulina e di glucosio nel sangue e non forniscono calorie, quindi possono svolgere un ruolo anche nella perdita e nel controllo del peso per le persone con diabete di tipo 2”.