Molti alimenti contengono arsenico!

21 maggio 2014 15:58 Sara Prevenzione e rischi

Molti alimenti contengono arsenico. Questa è la conclusione a cui è giunta L’Agenzia Alimentare Europea (European Food Safety Authority – EFSA) dopo aver effettuato dei controlli sui prodotti alimentari attualmente disponibili sul mercato europeo. Il compito dell’EFSA è proprio quello di scoprire se il cibo che consumiamo contenga o meno contaminanti chimici nocivi. Gli alimenti risultati maggiormente a rischio sono l’acqua, i cereali, il latte ed i suoi derivati. Questi ed altri prodotti vengono a contatto con l’arsenico attraverso l’inquinamento ambientale provocato dalle attività industriali e l’uso di fertilizzanti, preservanti e pesticidi. Il livello di esposizione dipende dal livello di consumo di un determinato alimento. Poiché i prodotti contaminati sopra citati vengono assunti in grandi quantità soprattutto dai bambini fino ai 3 anni di età, quest’ultimi risultano particolarmente a rischio. I dati raccolti si riferiscono ad un decennio (2003-2012) durante il quale sono stati esaminati sia gli alimenti che l’acqua di diversi paesi europei. E’ importante ricordare che l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro
(AIRC) ha classificato l’arsenico ed i suoi composti inorganici come “altamente cancerogeni”.

Fonte: articolo