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Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita

Da Rossadisera @GiuliaNekorkina
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita
Vi piace il pollo allo spiedo? No-no, prima di storcere il naso, pensando alle rosticcerie da quattro soldi, rispondete sinceramente. Se si, e sono sicura che non poteva essere diversamente, la Rossa ha un posticino giusto per voi. 
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Si chiama Molto, e si trova in viale Parioli, in bella vista, ma in realtà ben nascosto dagli occhi dei passanti per caso. Erano anni che ci passavo quasi accanto, e non ho mai  notato quel ristorante! Comunque un po’ di privacy non guasta mai, siete d’accordo?
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Ad ogni modo, attraverso un piccolo ingresso, e mi ritrovo in un bel déhors, spazioso e arioso. Oltre tanti tavoli, dove cenare piacevolmente, ci sono anche i comodi divanetti dove prendere un aperitivo mentre si aspetta qualcuno con chi condividere la cena.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Dentro si vede una grande sala, con al centro un grande girarrosto. Non serve per cuocere solo i polli, ma anche i maialini da latte, le carni selezionate, le anatre e anche la cacciagione durante la stagione.  La maggior parte delle materie prime della cucina di Molto proviene dalla tenuta della famiglia
Bassetti (i titolari), non lontana dal Lago di Bracciano. La produzione dell’orto è assolutamente biologica e manuale, è totalmente dedicata a Molto Ristorante, a cui quotidianamente vengono consegnati i prodotti freschi di giornata.  

Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Iniziamo con un calice di bollicine rosé, qualche patatina e dei piccoli crostini con mozzarella, pomodorini e olive.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Mentre ci preparano il tavolo, scende il crepuscolo, e la luce della candelina diventa estremamente romantica. La cena degustazione parte con una serie di assaggi di antipasti. 
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita
Un trancio di baccalà su crema di piselli e crumble alla ‘nduja.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita
Polpo rosticciato con favette e pecorino.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita
Gamberi croccanti con cous cous e maionese di verdure.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Insalata di carciofi e bottarga.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Catalana con gamberi rosa crudi.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Maltagliati con gamberi e tartufo nero.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Tagliolini con astice e fiori di zucca, i miei preferiti.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Tagliere misto di carni dal girarrosto: pollo e maialino da latte con la loro salsa. In realtà per tutta la cena aspettavo questa portata, ed è stato bellissimo, mangiare finalmente le carni cotti sullo spiedo.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita "Salame" di cioccolato, salsa al caramello e crema di mascarpone.
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Tiramisù con crumble al caffè, mascarpone e cioccolato fondente
Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita Creme e cantucci. Un quasi fai-da-te, di quelli che una volta si faceva con il tiramisù. Divertente. Molto Ristorante. Girarrosto e altri piaceri della vita
Ah, Molto non è solo il ristorante, è anche un libro pieno di ricette! Credo proprio che lo userò molto presto, e vi farò sapere.
Al ristorante si spende tra 50 e 60 euro a persona, vini esclusi. Non è, certamente, economico come una rosticceria sotto casa, ma vi assicuro, vale la pena di provare il girarrosto.
Inoltre ogni sabato c'è Burger day, e ogni domenica -  il brunch.
Molto Ristorante  Viale dei  Parioli 122
Tel.  06 808 2900

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