Il pescato freschissimo che ci ha accolto nel bancone all'ingresso
Abbiamo avuto il piacere di essere invitati da Web-Spot.it all’inaugurazione del nuovo ristorante di Giuseppe Cummo, già patron dei celebri ristoranti Convivio e Alisso, e attualmente de Le specialità e del gemello Moma Meat.
Moma Fish, un ristorante sobrio e curato, in zona Dateo – via Gaspare Gozzi, 6 – dove ci accoglie la professionalità dello staff di sala e il calore del proprietario.
Ambiente elegante, una trentina di coperti tra luci di candele e musica soffusa, studiato per accogliere i veri devoti del pesce fresco. Un locale in cui l’eccellenza estetica e culinaria si uniscono per rallegrare i sensi e dove il cliente si sente curato e saziato da cibo eccellente.
Non può essere altrimenti se gli ingredienti sono di ottima qualità: il pescato e le crudité che abbiamo assaggiato erano freschissime, accostate con ortaggi altrettanto freschi, olii pregiati, spezie e non ultimo pane fatto a mano.
Il sapore mediterraneo che ne risulta è autentico, grazie da uno chef di indubbia esperienza che ha saputo rende realmente ogni piatto un’opera d’arte.
Cosa abbiamo assaggiato? Due antipasti a base di bianchetti in pastella con riduzione di aceto balsamico e gamberi arrostiti su tortino di pastinaca. A seguire un risotto alla pescatora molto semplice ma cucinato con maestria e per secondo del Pesce San Pietro con carciofi e pomodori. Dessert a base di crema di nocciola.
Un ristorante fatto apposta per una serata intima a base di ottimo pesce fresco.