Monti... di Cocco!

Altra ricettina veloce veloce che la mia mogliettina sfodera in occasione delle feste di compleanno dei bimbi.
Chiedo scusa per la facile ironia insita nel nome di questo post ma non ho saputo resistere alla tentazione! :-)
Ingredienti per circa 20 pezzi:
50 gr di burro
2 uova
1 dl di zucchero
200 gr di cocco grattuggiato
scorza di un lime
Preparazione:
Scaldiamo il forno a 175 gradi. In una ciotola sciogliamo il burro e aggiungiamo le uova e lo zucchero. Mescoliamo e poi aggiungiamo il cocco. Amalgamiamo per bene e poi lasciamo riposare un 10 minuti.
Formiamo con l'aiuto di due cucchiai una ventina di palline appuntite.
Poniamo i dolcetti su della carta forno e inforniamo. Ci vuole dai 10 ai 15 minuti a seconda della dimensione dei dolci. Dovrebbero acquisire una bella doratura sulla parta superiore. lasciate raffreddare e poi se volete proprio esagerare potete anche bagnare la base dei dolci nel cioccolato fuso e poi appoggiamoli di nuovo si carta forno a raffreddare.

Caro Mario, buon lavoro e un mega in bocca al lupo al nuovo governo... e a tutti noi!