Ottimizzare i costi, il tempo e la preparazione. Con un impasto due ricette caldo e freddo quale sarà la migliore? a giudicare da ciò che è avanzato… ENTRAMBE!!!
Ingredienti:
Per la farcitura:
200g. di Robiola
150g. di Mortadella
Per i fiori:
1 rotolo di Pasta Sfoglia
Albume o Acuqa calda
1/2 cucchiaino di Curcuma
Per le morbidelle:
3 Fette di pane per tramezzini
Preparazione:
Mettere in un frullatore la mortadella e frullare fino a renderla molto piccola; versare in una ciotola e amalgamare alla robiola.
Mettere metà del composto in una sac a poche.
Stendere la pasta sfoglia e con l’ aiuto di un coppa pasta a forma di fiore, creare tanti dischetti tenendo presente che per per ogni fiore serviranno due dischetti di pasta.
Con la sac a poche mettere un ciuffetto di impasto su un dischetto e coprire con un’ altro disco di pasta; chiudere bene i fiori. Spennellate la superficie con albume o cucchiaio di acqua al quale unirete la curcuma.
Mettere su una teglia ed in fornare, in forno già caldo a 180° per 20 min.
Nel frattempo prendere le fette di pane per tramezzini, stenderle sottili con un mattarello, spalmare un pò di composto di robiola e mortadella, arrotolare bene e avvolgere i rotolini singolarmente, con la pellicola da cucina. Tenere in frigorifero per un paio d’ ore.
Buon Appetito!!
Tiziana E.