Sola a casa, finalmente. Mandati via tutti gli ospiti, miliardi di piatti da lavare e chissà quante cose da sistemare in frigorifero. Scene già viste, eh ragazze?
Mi ci vorrebbe un uomo in casa, effettivamente. Di quelli che adorano lavare i piatti, asciugarli, riporli al loro posto...dite che resto single? Ok, ok.
Però oggi mollo tutto e mi dedico alle mie pesche. Ne ho quintali, da usare. Aiutatemi, voi. Qualche ricettina carina? Anche non rapida, tanto oggi la dedico a me.
Intanto ho pensato a questa, che ne dite?
Ingredienti:
300 gr farina
150 gr zucchero
4 uova
150 gr burro salato morbido
600 gr pesche a fettine
1/2 bicchiere di latte
buccia di un limone
1 bustina di lievito
In una terrina sbattete con un cucchiaio o una frusta lo zucchero con le uova. Aggiungete il burro ammorbidito e amalgamate.
Inserite la farina e mescolate, aggiungendo a poco a poco il latte in modo da ottenere un composto cremoso ma non eccessivamente denso. Unite infine il lievito setacciato, 250 gr di pesche a pezzetti e le noci a pezzettoni.
Versate in una tortiera imburrata e coprite con le rimanenti fettine di pesca "in fila".
Infornate a 180° per circa 50 minuti.