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RICETTE

Mortadella: Risotto Paesano

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 901

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Cipolla
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva
  • 60 G Burro
  • 350 G Riso
  • 75 Cl Brodo Di Dado
  • 30 G Mortadella (fette Di 30 G)
  • 1 Carota
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Zucchina
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

  • In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta.
  • Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2′.
  • Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure.
  • Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.

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