Kadir Nurman, 80enne turco immigrato in Germania, considerato l'inventore del “Doner Kebab” è morto oggi a Berlino. Lo riferisce la BBC.
Kadir Nurman aprì il primo chiosco per la vendita di Kebab nel 1972, ad ovest della Berlino ancora divisa dal muro convinto che i cittadini potessero necessitare di un pasto saporito da consumare rapidamente. La sua intuizione gli valse un successo mondiale.
Nella sola nazione tedesca sono oltre 16.000 i ristoranti turchi che propongono il Kebab e, nonostante diversi ristoratori abbiano tentato di rivendicare la paternità del piatto, l'associazione dei produttori Doner turca nel 2011 ha riconosciuto il contributo decisivo di Nurman.
L'errore, se vogliamo chiamarlo così, fu che Nurman non brevettò mai la sua “invenzione” e così non riuscì ad arricchirsi.
Profilo di Pierpaolo Molinari
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