Calorie a persona: 271
Ingredienti per 4 persone:
- 600 G Moscardini Già Puliti
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D’oliva
- 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
- 3 Filetti D’acciughe
- 1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Mettere in 1 padella un po’ d’olio con la cipolla e l’aglio sbucciati e tritati.
- Far rosolare per 2 minuti, poi buttarvi i moscardini lavati e farli insaporire a fiamma viva, in modo che emettano la loro acqua.
- Quindi spruzzarli con l’aceto e farlo evaporare.
- Tritare il prezzemolo lavato, i capperi e i filetti d’acciughe.
- Unire il trito ai molluschi, pepare, salare e cuocere 15 minuti.