Calorie a persona: 397
Ingredienti per 4 persone:
- 800 G Moscardini
- 500 G Patate
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
- 1/2 Limone
- 2 Foglie Alloro
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Olio D’oliva
- Sale
Preparazione:
- Lessare le patate con la buccia.
- Mondare i moscardini eliminando l’osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta.
- Lavarli in acqua corrente.
- Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l’alloro.
- Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri.
- Tenerli in caldo.
- Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.