Calorie a persona: 801
Ingredienti per 4 persone:
- 500 G Moscardini Piccoli
- 200 G Cimette Di Cavolfiore
- 200 G Patate
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 6 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Lessate al dente le cimette di cavolfiore e, separatamente, anche le patate, mettendole a cuocere in acqua inizialmente fredda.
- Intanto pulite i moscardini privandoli di becco e occhi, quindi eviscerateli.
- Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele rosolare in padella in 3 cucchiaiate d’olio caldo, insieme con le cimette di cavolfiore e 1 spicchio d’aglio.
- Contemporaneamente fate cuocere i moscardini, saltandoli in una larga padella con 2 spicchi d’aglio e 3 cucchiaiate di olio caldo.
- Quando sia le verdure sia i molluschi saranno quasi pronti, riunite tutto in un tegame, tenete sul fuoco per 2 minuti e insaporite con pochissimo sale, pepe e il prezzemolo tritato.