Calorie a persona: 606
Ingredienti per 4 persone:
- 200 G Moscardini
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 400 G Riso
- Vino Bianco
- 1 Mestolo Brodo Di Verdure
- 1 Bustina Zafferano
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Mondare, lavare e tagliare a pezzi i moscardini.
- Scaldare in una casseruola l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato e quando sarà dorato, toglierlo, unendo il prezzemolo, i moscardini e lasciarli rosolare, mescolando.
- Aggiungere il riso e far insaporire, sempre mescolando.
- Bagnare con il vino, farlo evaporare e poi unire 1 mestolo di brodo e lo zafferano.
- Cuocere il risotto, unendo ancora brodo caldo.
- Salare e pepare.