mostaccioli morbidi abruzzesi

Ingredienti: -100 gr di mandorle tostate e macinate -100 gr di zucchero -100 gr di miele liquido -100 gr di cioccolato fondente tritato -300 gr di farina -4 gr di ammoniaca per dolci -20 ml di olio di oliva -20 ml di mosto cotto -1 uova intere -1 tuorli -scorza di un limone grattugiato -cannella macinata q. b.
Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare in frigo per almeno 2 ore. Riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello a forma rettangolare, quindi ritagliare 4 o 5 rettangoli lunghi a secondfa della grandezza della vostra sfoglia. Spessore circa 1-2 cm. Ritagliare ogni rettangolo fino a formare piccoli rombi. infornare a 180° per 10 minuti (non andare oltre 10 minuti altrimenti induriscono)