Dosi x 4 persone:
tagliate a rondelle di 1 cm due melanzane tonde da circa 150gr l’una. Fatele sbollentare per 5/6 minuti in acqua e sale. con un robot da cucina frullate insieme i seguenti ingredienti: 300gr di petto di pollo, 2 carote e 1 zucchina aggiungete olio, sale e peperoncino QB.
A questo punto preparate una teglia da forno imburrandola, adagiate una prima fila di melanzane, il ripieno di carne e verdura, un altra fila di melanzane e così via ( gli strati dipendono dall’ampiezza della vostra teglia ). Finite con uno strato superficiale di beciamella.
Fate cuocere in forno ( elettrico con cottura ventilata e grill sulla parte superiore ) a 200gradi per 50/60 minuti ( osservate la doratura superficiale )
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