Un luogo emozionante, con i suoi odori, di ulivi, finocchio e basilico.
Con i suoi paesaggi e i colori della sua natura rigogliosa, i vigneti, il buon vino, il mare turchese, la gente accogliente, il suo folklore.
La città medievale racchiusa da alte mura, in cui è un incanto, passeggiare tra le viuzze,con le sue taverne, i suoi negozietti caratteristici, la sua atmosfera rilassante e romantica.
Le isole greche sono meravigliose e c'è sempre voglia di ritornare!
Sono tanti i piatti greci squisiti, ma il mio preferito è proprio la moussaka, per niente leggera, ma molto gustosa!
moussaka greca
Ingredienti per 6 persone
500 gr di pomodori maturi
500 gr di patate
1 kg di melanzane
1 spicchio di aglio tritato
olio di semi
1 bicchiere di vino rosso
200 gr di pecorino grattugiato
300 gr di carne tritata di agnello
300 gr di carne tritata di maiale
1 cucchiaino di cannella
mezzo litro di besciamella
1 cipolla tritata
origano
sale
pepe
Preparazione
-Soffriggete la cipolla e l'aglio, aggiungete la carne, i pomodori tagliati a pezzetti, le spezie e il vino. Coprite e lasciate cuocere per una ventina di minuti.
-Lavate le melanzane e tagliatele ( senza togliere la buccia ) ricavando fette di mezzo centimetro nel senso della lunghezza.
-Friggetele fino a quando diventano leggermente dorate e asciugatele su carta assorbente.
-Sbucciate, tagliate finemente le patate e saltatele in una padella con l'olio di semi.
-In una pirofila, cominciate con uno strato di patate, seguite con uno strato di melanzane, poi con la carne e il pecorino, l'ultimo strato va fatto con la besciamella.
-Cuocete in forno a 180° per 40 minuti.
-Tiratela fuori dal forno e lasciatela riposare almeno per 10 minuti prima di tagliarla, per farla solidificare.