INGREDIENTI: 250 gr di mascarpone, 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di cioccolato al latte, 100 gr di zucchero semolato, 2 bicchierini di caffè, 2 uova.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,su un tagliere,tritate al coltello i due cioccolati; versate in una padella il caffè,lo zucchero e il cioccolato,fate scaldare e sciogliere il cioccolato per qualchè minuto,dopodichè,fuori dal fuoco unite i due tuorli e mescolate velocemente,fate freddare il composto. Nel frattempo montate a neve i due albumi. Quando la salsa di cioccolato si sarà freddata,unite il mascarpone e frullate,infine aggiungete poco per volta gli albumi montati,mescolando dal basso verso l'alto. Utile per comporre dessert e dolci al cucchiaio.
12 Gennaio 2013