Ingredienti 200 gr di cioccolata fondente
30 gr. burro
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di latte
20 gr. panna
3 uova
un pizzico di sale
Per completare e decorare
Cantucci con liquirizia sponsor Eterni sapori di calabria
Cocco colorato senza glutine Decorì- LoConte
Panna montata
Tagliare a pezzi il cioccolato fondente e sciogliere a bagnomaria con burro e 2 cucchiai di latte. Togli dal fuoco incorpora lo zucchero, amalgamare una alla volta i tuorli finchè avrai un composto omogeneo, lasciare raffreddare. Unire la panna e aiutandosi di uno sbattitore montare tutto il composto di cioccolato. Montare anche gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali al composto al cioccolato un cucchiaio alla volta e mescolare dall'alto verso il basso (per non farli smontare) Metti in frigo per almeno 3 ore in coppette di vetro, lasciando un pò di spazio che servirà per la decorazione e i biscotti
Una volta freddo e al momento di servire, sbriciolate i cantucci con liquirizia sulla superficie, con la sac a poche fate un ricciolo di panna montata e coprire con uno o più colori di cocco colorato senza glutine Decorì- LoConte e poi gustatevi questa meravigliosa dolcezza
Hanno collaborato a questa ricetta Decorì- LoConte e Eterni sapori di calabria