INGREDIENTI
2 uova
120gr. di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di latte
1 bicchierino di rum
200gr. di panna montata
4 kiwi
1/2 bustina di vanillina
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PROCEDIMENTO
- In una casseruola lavorate a crema i tuorli con lo zucchero; quando il composto sarà liscio e omogeneo, unite la farina, poi stemperate con il latte e aggiungete il rum e la vanillina.
- Mettete il recipiente sul fuoco e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire qualche istante, quindi fate raffreddare.
- Una volta freddo, unite al composto gli albumi montati a neve e i kiwi setacciati.
- Versate la mousse in coppette individuali fatte precedentemente raffreddare in frigorifero, guarnite ogni coppetta con uno spruzzo di panna montata in cui inserirete due fettine di kiwi.