Mousse alle fragole
Saranno le belle giornate, ma qualche dessert un pò più fresco inizia ad essere davvero gradevole, così ve ne consiglio uno appena sperimentato, facilissimo e velocissimo: una bella mousse di fragole!Dosi per 8 persone:
600g di fragole
4 uova
10 cucchiai di zucchero
un pò di latte
Frullare, con un goccio di latte, le fragole fatte a pezzetti. Aggiungere i tuorli e lo zucchero, alternandoli, sempre continuando a sbattere con le fruste elettriche.
Ciò fatto, pulite bene le fruste e montate a neve le chiare.
Unite i due composti, versate nelle coppette e lasciatele in freezer per almeno un paio d'ore. Laddove dovessero rimervi di più, il composto si solidificherebbe troppo e perderebbe la sua identità di mousse. In questo caso, ricordatevi di tirare le coppette fuori dal freezer una ventina di minuti prima di servirle.
Potete guarnire le coppette praticamente con qualsiasi cosa: lingue di gatto, una spolverata di cacao amaro, gocce di cioccolato, sciroppo...
Vi garantisco che è una ricetta molto veloce, che "fa figura" e veramente buonissima!