Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti circa + 2 ore in frigorifero
INGREDIENTI
30cl. di panna liquida al 30% di grassi
90gr. di zucchero
30gr. di burro
90gr. di cioccolato fondente al 64% di cacao
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PROCEDIMENTO
- Mettete una terrina in freezer per 15 minuti, quindi montatevi la panna con le fruste elettriche fino ad ottenere una panna montata ben ferma.
- In una casseruola a fondo spesso, fate cuocere lo zucchero senza aggiungere l’acqua fino ad ottenere un bel caramello dorato. Levate dal fuoco, fermate la cottura del caramello e aggiungetevi il burro e due cucchiai di panna montata.
- Tritate il cioccolato con un coltello e mettetelo in una terrina, versandovi sopra il caramello in più volte, il cioccolato fonderà a contatto con il caramello.Quando il composto sarà omogeneo, lasciate raffreddare ed incorporate delicatamente il resto della panna montata.
- Versate dentro a coppette individuali e tenetele 2 ore in frigorifero prima di servirle.