Ingredienti:
1 ananas fresco maturo
250 grammi di panna da montare
100 grammi di mascarpone
cacao amaro
150 grammi di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero a velo
Sbucciamo l’ananas, affettiamola e tagliamo la polpa a dadini. Mettiamola in una ciotola e sistemiamola in frigorifero. Nel frattempo montiamo la panna con lo zucchero a velo; a parte lavoriamo il mascarpone con lo zucchero semolato fino ad avere una crema senza grumi. Mescoliamo i due composti delicatamente, per non smontare la panna ed uniamo metà dell’ananas in cubetti. Trasferiamo il composto in una ciotola di vetro, o in tanti bicchierini, ricopriamo con la restante polpa di ananas e poi spolveriamo con il cacao. Mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.
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