500 g di fragole possibilmente mature :)2 barattoli di yogurt bianco 2 albumi100 g di zucchero 3 fogli di gelatina
Preparazione:
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina. Lavare e tagliare a pezzi le fragole e tritarle in un mixer con lo zucchero, a parte montare a neve ben ferma gli albumi. In una ciotola unire lo yogurt al mix di fragole e zucchero, e poco alla volta aggiungere mecolando dal basso verso l'alto l'albume d'uovo montato precedentemente. In un pentolino sciogliere la gelatina senza farla bollire e unirla al composto sempre mescolando dal basso verso l'alto. A questo punto far riposare il composto in frigo per almeno due ore in modo che il composto si addensi leggermente. Passate le due ore prendere il composto mescolarlo leggermente e servirlo a piacere.