Mousse ai lamponi*
Ingredienti per 4 porzioni
- 100 gr. di lamponi
- 25 gr. di zucchero
- 30 cl. di crema alla vaniglia già pronta e molto fredda
- 15 gr. di panna da montare fredda
- 2 cucchiai di grappa al mirtillo
- scaglie di cioccolato
Preparazione
Tenete da parte 4 lamponi
Mescolate i lamponi con lo zucchero e la grappa e passateli al setaccio fine.
Unite la crema alla vaniglia e mescolate per bene.
Montate la panna in una ciotola in modo da ottenere una chantilly molto ferma; poi incorporatela al composto preparato in precedenza.
Mettete la mousse che avete ottenuto in dei calici e fatela raffreddare per circa 30 minuti.
Decorate con i lamponi tenuti da parte e le scaglie di cioccolato sparse sopra.
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