Calorie a persona: 256
Ingredienti per 6 persone:
- 3 Uova
- 2 Limoni (succo)
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Bustina Gelatina In Polvere
- 80 G Zucchero
- 20 Cl Panna
- Per Decorare:
- 1 Limone Tagliato A Fettine Molto Sottili
Preparazione:
- In una ciotola sbattete i tuorli, lo zucchero e la scorza del limone fino a quando diventano densi, spumosi e quasi bianchi.
- In una pentolina versate il succo dei limoni e aggiungete poi la gelatina, mescolando bene in modo che non si formino dei grumi e lasciate riposare per 5 minuti.
- Fatela poi sciogliere a fuoco basso (non deve bollire) e aggiungete poi, fuori dal fuoco, il composto di uova mescolando bene.
- Montate poi sia la panna che le chiare a neve ben ferma ed incorporatele con delicatezza alla mousse.
- Versate il tutto in una ciotola di cristallo e lasciate raffreddare in frigo per almeno 12 ore.
- Al momento di servire, decorate ricoprendo la superficie della mousse con le fette di limone che dovranno risultare quasi trasparenti.