Livello di difficoltà : ☆
Categoria : limoncello, Dolci, adatte ai bambini, LATTE, merenda, zucchero a velo, panna per dolci, panna montata, ricette AUTUNNO/INVERNO, FRIGO, HOME MADE, UOVA, RICETTE ESTIVE, DOLCI AL CUCCHIAIO, LIMONE
Tempo di preparazione 15min
Tempo di cottura : 10min
Porzioni ottenute: 10 bicchierini
Ingredienti
UTENSILI:
2 terrine
pentola
spatola in silicone
frusta elettrica kenwood
bicchierini in vetro
pentolino
bilancia pesa alimenti
MOUSSE:
3uova
1pizzico di sale
20ml limoncello home made (v.ricetta)
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2014/05/27/limoncello/
60ml succo di limone
50gr zucchero a velo
200ml panna montata
GELATINA DI LIMONE
2gelatina in fogli
100ml succo di limone
100ml acqua
1cucchiaio di zucchero
Istruzioni
Oggi vedremo insieme come realizzare un dessert fresco per i grandi pranzi e cenoni che avverranno nei prossimi giorni.
Ci sentiremo tutti sazi,appesantiti e in colpa per le grandi abbuffate e faremo a botte con la bilancia,soprattutto per noi care donne che niente ci terrorizza come il confronto diretto con LEI;sempre pronta a sentenziare sul nostro peso soprattutto sui chili che prenderemo nei prossimi giorni…eternamente in dieta se non che alla vista dei dolci cediamo inesorabilmente ho creato per Noi è per tutti coloro che vorranno concedersi un dolce senza eccessi e che aiuti alla digestione la
MOUSSE DIGESTIVA SU GELATINA AL LIMONE!
Ho soprattutto deciso di creare questo mio dolce perché adoro le mousse,delicate e leggere come una nuvola e per variare dal solito sorbetto che viene poposto a fine pasto o durante…eccovi la mousse perfetta da proporre ai Vostri commensali…Vediamo quindi come si realizza
Andate a spremere i limoni e filtratene il succo in alternativa potrete utilizzare succo concentrato di limone imbottigliato.
Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina in fogli.
Portate al pentolino su fiamma bassa il succo di limone diluito con acqua e zucchero,quando sarà caldo aggiungete la gelatina e fate sciogliere a fuoco spento.
Versate al fondo dei Vostri bicchierini e una volta tiepido riponete in frigo per addensare ci vorranno almeno 2 ore.
Nel frattempo preparate la Vostra mousse.
Montate le uova con lo zucchero con fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio,chiaro e spumoso.Aggiungete succo di limone e limoncello home made ( v.ricetta )
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2014/05/27/limoncello/
e portate a cottura a bagnomaria mescolando continuamente.
Fate cuocere fino a quando il composto sarà cremoso ci vorranno una decina di minuti.
Ponete a freddare a temperatura ambiente.
Tirate fuori frigo la panna per dolci zuccherata e montatela con fruste elettriche a neve ben ferma.Incorporatela alla crema di limone ormai fredda e amalgamate i composti con spatola in silicone con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Versate all’interno di sac’apoche e porzionate la mousse sopra il “letto ” di gelatina al limone.Riponete in frigo a riposare per 2 ore.
Dopo un generoso pranzo è il momento di servire la Mousse,portate in tavola e gustate.
Buona digestione
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