Avete voglia di un aperitivo sfizioso? Che ne dite di una mozzarella in carrozza? Tranquilli, non servono i cavalli, la mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana fatto con pane in cassetta ripieno di filante mozzarella: una vera delizia!
Ingredienti:
- Farina q.b.
– Latte (100 ml)
– Mozzarella (400 g)
– Olio extravergine oliva per friggere
– Pane in cassetta (16 fette)
– Pepe macinato a piacere q.b.
– Sale un pizzico
– Uova 3
Preparazione:
Tagliate i bordi scuri dalle fette di pane. Tagliate le mozzarelle a fette non troppo sottili e disponetele sul pane, coprite con le altre fette, e premete bene.
Otterrete dei panini che andrete a tagliare diagonalmente per avere dei triangoli. Passate ogni triangolo nella farina prima, nell’uovo battuto poi e infine nel pan grattato.
In tutti questi passaggi, fate attenzione a ricoprire bene anche i bordi laterali, in modo tale da formare un sigillo che eviterà la fuoriuscita della mozzarella durante la frittura.
Friggete le mozzarelle in carrozza in olio bollente, facendole dorare da ambo i lati. Quando saranno pronte, mettetele a scolare su della carta assorbente e servite immediatamente.
Buon Appetito!