Ingredienti
- 200 g di mozzarella
- 4 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di olio
- sale
- pepe
- Rosolare nell'olio la mozzarella tagliata a pezzi, aggiungere le uova in precedenza sbattute con il parmigiano grattugiato e insaporite con sale e pepe. Mescolare bene, far rassodare, rivoltare dorando, e servire ben caldo.
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