Calorie a persona: 843
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Tagliolini All’uovo
- 300 G Mozzarella
- 4 Filetti D’acciughe Sott’olio
- 2 Uova
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai Burro
- Pepe
- Sale
Preparazione:
- Cuocete in abbondante acqua bollente salata i tagliolini.
- Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella e sminuzzate i filetti d’acciughe sott’olio.
- Disponete il tutto in un recipiente capiente, unite il battuto d’uova, una manciata di parmigiano grattugiato e mescolate con cura gli ingredienti.
- Scolate al dente i tagliolini, versateli in una pirofila e conditeli con il burro morbido.
- Aggiungete infine il composto preparato precedentemente e mescolate bene.
- Mettete i tagliolini in forno già caldo a 250 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella senza però far gratinare la pasta.
- Serviteli subito caldi spolverizzandoli con altro parmigiano grattugiato.