MSC Crociere insieme a Eat-travel-learn unite in un viaggio alla scoperta delle magiche tecniche dell’arte del decorare torte.
MSC Orchestra, foto MSC Crociere.
Una location splendida, uno staff preparato, che trasformerà i partecipanti alla “Crociera del Cake design” in cake designer perfetti. Tre corsi dedicati a chi desidera imparare la meravigliosa tecnica della decorazione, in un’iniziativa originale ideale per quanti coloro sognano di entrare nel rutilante mondo del wedding e dell'hand made, oltreché un'appuntamento per gli amanti del british style.La crociera del Cake design prenderà il via il 15 giugno durante un itinerario di 8 giorni e 7 notti a bordo di MSC Orchestra, lussuosa nave della flotta che salperà da Civitavecchia accompagnando i suoi ospiti verso Palermo, Tunisi, Ibiza, Villefranche e Genova.
L’iniziativa si realizzerà in tre moduli:
1° MODULO, BASI, FARCITURE E COPERTURE (3 ORE)
Programma:
- Spiegazione teorica delle ricette e delle tecniche di preparazioni per basi e farciture da utilizzare per creare una torta decorata
- Spiegazione teorica delle varie tipologie di Pan di Spagna o torte da utilizzare come basi.
- Spiegazione teorica delle farcitura spaziando dalle creme pasticcere ai vari tipi di ganache al coccolato.
- Spiegazione teorica delle tecniche su come farcire nel modo più consono e "sigillare" una torta con la tecnica del crumb coating per renderla perfetta e pronta per la copertura.
- Elenco della strumentazione base necessaria per lavorare la pasta di zucchero
- Copertura di una torta in pasta di zucchero
- Decorazione di una torta con le decorazioni più adatte a valorizzarla
- Assemblaggio di tutti gli elementi realizzati
- Finitura e dettagli finali
2° MODULO, CORSO DI MODELLING (4 ORE)
Programma:
- Spiegazione sulle differenze tra le varie paste modellabili e i loro vari utilizzi, con eventuali additivi a seconda del tipo di pasta di zucchero
- Elenco della strumentazione necessaria per modellare la pasta di zucchero
- Uso dei coloranti e degli attrezzi di precisione
- Realizzazione di una struttura interna (armatura)
- Realizzazione del soggetto simil realistico
- Pittura del soggetto
- Creazione e decoro del vestito
- I tempi di realizzazione di una torta a tema
- Dimostrazione del corretto metodo di farcitura e crumb coating.
3° MODULO, IL MONDO DEI CUPCAKE (3 ORE)
Programma:
- Spiegazione delle differenze tra Cupcakes e Muffins e ricette per realizzarli
- Realizzazione di veri cupcake dalla preparazione alla cottura
- Differenze tra le varie paste modellabili e colori
- Differenza tra Cupcake decorato e Domed Cupcake
- Colorazione della pasta
- Rivestimento e decorazione dei Cupcakes
- Finitura e dettagli finali
- Spiegazione di come applicare la tecnica acquisita su di una torta decorata
MSC Orchestra è un vero gioiello della flotta MSC Crociere: misura 92.409 tonnellate di stazza e può vantare ben 1.275 spaziose cabine, in grado di trasportare fino a 2.550 passeggeri. La nave offre inoltre 5 differenti ristoranti di bordo, dove assaggiare le prelibatezze della cucina italiana e internazionale, e poi ancora fashion boutique, discoteca, casinò e un grande teatro per gli spettacoli serali con 1.240 posti a sedere. Molti comfort anche per gli amanti del relax e del benessere: 1.160 mq di MSC Aurea Spa, un solarium, 3 piscine e 4 vasche idromassaggio.
Per maggiori info contattare: info@eat-travel-learn.com