Questa meraviglia al cioccolato di solito si usa come base per le torte e i dolcetti da decorare. Ma io me la sono mangiata così, nuda e cruda (no vabbè: cotta), e non rimpiango minimamente la scelta fatta.
La ricetta è classica, l’ho trovata ovunque con variazioni davvero minime, per cui non sto a mettervi un link da cui l’ho copiata perchè alla fine non saprei davvero a chi dare il merito
Naturalmente se non vi piace il cioccolato, lasciate perdere…
Di solito si usa parte di farina autolievitante, per avere una base più regolare che faciliti la decorazione. Io non avendo nessuna intenzione di decorarla, ho usato semplicemente mezza bustina di lievito per dolci.
Finalmente con questo dolce ho messo all’opera la mia nuova fantastica planetaria Kenwood, dono di Natale di mio marito
Ancora non ci credo che questa meraviglia sia nella mia cucina!!!
Io in questa ricetta ho usato, tra gli ingredienti, del cioccolato fondente Chocoalpi in vendita su Store Valtellina e ho cotto il dolce nella tortiera cannellata Morgane di Guardini.
Ingredienti:
- 100g Cioccolato fondente
- 400g zucchero
- 250ml latte
- 250g burro
- 200g farina
- 100g cacao amaro
- mezza bustina di lievito per dolci
- 3 uova medie
Ho messo burro, cioccolato, zucchero e latte in un pentolino col fondo spesso (altrimenti si attacca tutto) e ho fatto sciogliere a fuoco dolce, senza portare ad ebollizione. L’ideale credo che sia portare il tutto “quasi” a scioglimento e poi proseguire semplicemente continuando a mescolare a fornello spento.
Nella ciotola della planetaria o in una ciotola qualunque, ho setacciato la farina col lievito e il cacao, quindi ho versato il composto di cioccolato fuso lasciato raffreddare un pochino, e poi le uova, una alla volta con le fruste già azionate.
Ho versato tutto in uno stampo per il forno imburrato e infarinato e cotto per circa un’ora-un’ora e un quarto in forno a 180°.
Che ne dite, volete provarla per il contest Licenza di copia?? Scade Domenica!