INGREDIENTI
360gr Burro
760gr Farina
500ml Latte
400gr Zucchero
4 Uova intere
2 Tuorli
2 Bustine di Vanillina
2 Bustine di Lievito per Dolci
1a punta di bicarbonato
PROCEDIMENTO
Sbattete lo zucchero e la vanillina con il burro ammorbidito rendendo il tutto un composto cremoso.
In un contenitore a parte sbattete le uova con il latte aiutandovi con una forchetta.
Incorporate il composto di uova e latte alla crema di burro continuando a mescolare fino a quando non otterrete una crema liscia.
In una ciotola mischiate lievito, la farina e il bicarbonato; setacciate il tutto ed unitelo al composto ottenuto in precedenza ,fino ad ottenere un impasto senza grumi e cremoso.
Con L'aiuto di un cucchiaio mettete l'impasto negli stampini dei muffin fino a riempirli quasi al margine.
Infornate a forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti.
CONSIGLI D'USO
- Se volete all'impasto dei muffin potete aggiungere uvetta, cioccolato bianco tritato, gocce di cioccolato.
- Una volta sfornati potete cospargerli con lo zucchero a velo oppure glassarli con glassa al burro.
- Se non avete i pirottini dai inserire negli stampini dei muffin, potete imburrare ed infarinare gli stampini.