Muffin al caffè

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 50 ml di olio
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di caffè solubile
  • 100 ml di latte
  • 8 g di lievito (1/2 bustina)
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    15/20 minuti
  • Dosi:
    12 muffin
  • Difficolta':
    Facile

Muffin al caffè, ottimi da gustare al mattino con un bel bicchiere di latte caldo!

Procedimento:

Non avete il caffè solubile? Utilizzate una tazzina di caffè preparato con la moka, ma non mettete tutto il latte (circa 75/80 ml), altrimenti diventerà troppo liquido.1) In una prima terrina mettete tutti gli ingredienti umidi: uova, latte intiepidito in cui avete sciolto il caffè solubile. Mescolate.

2) In una seconda ciotola mettete, invece, tutti gli ingredienti secchi: farina e lievito setacciati, zucchero e il pizzico di sale. Mescolate.

3) Unite i due composti, mescolate, foderate per 2/3 gli stampi per muffin che avrete ricoperto con i pirottini e cuocete a forno caldo a 180° per 15/20 minuti (controllate sempre con lo stuzzicadenti).


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