Ingredienti
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 50 ml di olio
- 2 uova
- 2 cucchiaini di caffè solubile
- 100 ml di latte
- 8 g di lievito (1/2 bustina)
- 1 pizzico di sale
- Tempo Preparazione:
15 minuti - Tempo Cottura:
15/20 minuti - Dosi:
12 muffin - Difficolta':
Facile
Muffin al caffè, ottimi da gustare al mattino con un bel bicchiere di latte caldo!
Procedimento:
Non avete il caffè solubile? Utilizzate una tazzina di caffè preparato con la moka, ma non mettete tutto il latte (circa 75/80 ml), altrimenti diventerà troppo liquido.1) In una prima terrina mettete tutti gli ingredienti umidi: uova, latte intiepidito in cui avete sciolto il caffè solubile. Mescolate.
2) In una seconda ciotola mettete, invece, tutti gli ingredienti secchi: farina e lievito setacciati, zucchero e il pizzico di sale. Mescolate.
3) Unite i due composti, mescolate, foderate per 2/3 gli stampi per muffin che avrete ricoperto con i pirottini e cuocete a forno caldo a 180° per 15/20 minuti (controllate sempre con lo stuzzicadenti).