Muffin al cocco di Halloween

Questi deliziosi muffin al cocco guarniti col cioccolato sono dei dolcetti soffici e deliziosi, dall'interno umido e fragrante, ideali a colazione e merenda ma soprattutto perfetti per arricchire il vostro buffet di dolci di Halloween!
   

Difficoltà: Preparazione: Cottura: Porzioni: Costo:

Bassa 30' 20' 18 pezzi Basso

       

Ingredienti

• 240 g di farina 00
• 120 g di farina di cocco
• 120 g di latte
• 140 g di yogurt bianco (1 vasetto da 150 ml)
• 180 g di burro
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito

Per guarnire

• 100 g di cioccolato fondente fuso

       

Procedimento

  Mischiare insieme latte, yogurt e unire la farina di cocco, lasciando che si assorba ai liquidi.
In una ciotola montare insieme uova, zucchero e vaniglia.
Sempre montando, unire a filo il burro precedentemente sciolto e lasciato raffreddare.         Unire all'impasto la farina, il sale e il lievito setacciati insieme.
Incorporare anche il composto di yogurt, latte e cocco.
Distribuire l'impasto in degli stampini a tema lasciando 5 mm di bordo.         Infornare a 180° statico per 20', estrarre dopo aver verificato la cottura con la prova stecchino.
Lasciare raffreddare i muffin nelle loro formine e poi parificare la superficie rimuovendo con un coltello delle eventuali cupolette di impasto.
Guarnire col cioccolato fuso (e inserito in una sac a poche o decopen con bocchetta di 1,5 mm circa) e seguire le linee guida dello stampo richiamando le sagome tipiche di halloween!         Con l'impasto eccedente realizzare degli altri muffin, che cuoceranno sempre per 20' a 180° e una volta freddi decorarli col cioccolato fuso rimasto!       

Note

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