Muffin alla panna

E anche per quest'anno ho fatto la torta di compleanno alla mia bimba più grande. E così mi é avanzato tantissima panna. Siccome io odio buttare e sprecare, ho preparato dei muffin. Sono dolci e molto morbidi e ottimi come base per cupcake. 
Ingredienti: - 250 ml di panna da montare- 150 gr di zucchero- 2 uova- 1 cucchiaio di olio (io uso extra vergine di oliva)- 1 bustina di lievito per dolci- 250 gr di farina
Procedimento: Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.Sbattere leggermente le uova con la panna e l'olio. Incorporare tutto d'un colpo i solidi, girando velocemente. Dividere l'impasto riempiendo dei pirottoni da muffin per 3/4 (A seconda della dimensione dei pirottini se ne ottengono 12/15).Infornare a 180° per 15 minuti.
A piacimento si possono aggiungere crema di nocciola o marmellate al centro, spolverare con zucchero a velo o coprire con uno strato di ganache.