Questi muffin alle banane sono abbastanza leggeri perché hanno pochissimo olio e della panna fresca, niente burro e niente margarina. Sono molto morbidi e con un gusto armonioso tra le banane e il cacao... Per la colazione, merenda o per finire il pasto, sono molto golosi !
- 200 gr di farina Antigrumi il Molino Chiavazza
- 50 ml olio girasole
- 200 ml di panna fresca
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 1 cucchiaio aceto
- 1 cucchiaio cacao amaro
- 200 gr banane a cubetti
Preparazione :
Montare le uova con lo zucchero fino a che non diventeranno chiare, unire l'olio e la panna.
Setacciare la farina con il lievito e il cacao. Unire la farina setacciata all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo e unire anche il bicarbonato sciolto nell'aceto. Versare l'impasto nei pirottini e dividere sopra le banane.
Infornare a 180° per circa 25 minuti. Prova stecchino d'obbligo prima di sfornarla.