Magazine Cucina

Muffin alla zucca e cioccolato

Da Ciccia

I muffin alla zucca e cioccolato sono dei dolcetti molto leggeri, morbidi e profumati grazie alla presenza della cannella.

Rappresentano uno dei tanti modi diversi di apprezzare la zucca, ortaggio jolly dal gusto delicato e ricco di vitamine. Infatti la zucca può essere utilizzata nella preparazione di diverse pietanze molto saporite: primi piatti a base di riso o di pasta, zuppe, secondi e contorni.
La zucca aggiunta all'impasto dei classici gnocchi di patate permette di ottenere un primo piatto di pasta sfizioso e molto saporito.

Da provare sono anche i Muffin salati, stuzzichini veloci e molto appetitosi, ideali per un buffet o una festa di compleanno.
Si possono preparare salati al prosciutto, funghi, peperoni, zucchine e dolci allo yogurt, alla nutella, al cocco...

Procedimento:

Il procedimento per la preparazione dei muffin alla zucca è molto semplice.

Iniziamo dalla preparazione della zucca.

Muffin alla zucca e cioccolato

Pulite la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti.

Muffin alla zucca e cioccolato

Tagliate la zucca a pezzettini (in questo modo la zucca cuocerà prima) e fatela cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Muffin alla zucca e cioccolato

Una volta cotta schiacciatela con una forchetta fino a farla diventare una purea.

Mescolate bene gli ingredienti secchi, e cioè la farina del " Molino Chiavazza ", lo zucchero, la cannella e il lievito.

Muffin alla zucca e cioccolato
Muffin alla zucca e cioccolato

A parte mescolate il latte, le uova e l'olio.

Muffin alla zucca e cioccolato
Muffin alla zucca e cioccolato

Unite, come di consuetudine nella preparazione dei muffin, gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate fino ad avere un impasto omogeneo.

Muffin alla zucca e cioccolato

Muffin alla zucca e cioccolato

Aggiungete la purea di zucca e continuate a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.

Muffin alla zucca e cioccolato
Muffin alla zucca e cioccolato

Imburrare e infarinare gli stampini per muffin.
Per questa ricetta ho utilizzato sia dei classici stampi per muffin e ho provato anche degli stampi a cuore molto carini di cui vi riporto le foto.

Riempite gli stampini per metà con il composto ottenuto.

Muffin alla zucca e cioccolato

Aggiungete al centro un pezzetto di cioccolato.

Muffin alla zucca e cioccolato

Ricoprite i muffin con un cucchiaio di impasto.

Muffin alla zucca e cioccolato

Cuocete i muffin nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
A cottura ultimata sfornate i muffin alla zucca e cioccolato e lasciateli intiepidire prima di servirli.

Muffin alla zucca e cioccolato
Da sapere:

I muffin sono dei dolcetti inglesi o americani molto soffici e semplici da preparare e possono essere sia dolci che salati.

I muffin americani si distinguono da quelli inglesi per il tipo di lievitazione.
Infatti i muffin americani vengono preparati con lievito chimico in polvere, mentre quelli inglesi con lievito di birra.

Nella preparazione di muffin si preparano sempre due composti uno con gli ingredienti secchi e l'altro con quelli liquidi che vanno mescolati bene.
Per ottenere dei muffin soffici occorre mescolare bene i due impasti precedenti e poi amalgamarli insieme velocemente senza mescolare troppo.


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Muffin al salmone affumicato

    Muffin salmone affumicato

    INGREDIENTI: 200gr di salmone affumicato 4 uova 200ml olio di semi 100gr di yogurt bianco 300gr di farina 00 1/2 bustina di lievito per salati un pizzico di... Leggere il seguito

    Da  Olly
    CUCINA, RICETTE
  • Muffin morbidi al latte

    Muffin morbidi latte

    Preparate questi morbidi muffin al latte, avrete una speciale colazione o uno squisito dolcetto fuori orario. Muffin morbidi al latte Ingredienti: 200 grammi... Leggere il seguito

    Da  Yellowflate
    CUCINA, RICETTE
  • Muffin salati di quinoa

    Muffin salati quinoa

    Ricetta copiata spudoratamente da VIG dai suoi bocconcini di quinoa al curry che io ho fatto diventare dei muffin non avevo pirottini piccoli, lo sapete che io ... Leggere il seguito

    Da  Chicca66
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Muffin asparagi e pancetta

    Muffin asparagi pancetta

    Ancora muffin...salati e che buoni sono!!!!!! Visto che stavo lessando gli asparagi ne ho tenuti da parte alcuni e ho pensato di fare questi fantastici muffin... Leggere il seguito

    Da  Fajitas77
    CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO
  • Muffin allo yogurt e limone

    Muffin allo yogurt limone

    Io non mangio yogurt e non li compro, ma ogni tanto si materializzano nel mio frigo. E poi, chissà perchè, sempre nei gusti che più odio… tipo banana e questi... Leggere il seguito

    Da  Nastrodiraso
    CUCINA, RICETTE
  • Muffin cacao senza latte.

    Muffin cacao senza latte.

    Una mia cara amica di facebook Margherita che ha un bambino piccolo intollerante al lattosio mi ha chiesto se avevo una ricetta di muffin adatta alle sue... Leggere il seguito

    Da  Fariapa
    CUCINA, RICETTE
  • Muffin al burro di arachidi

    Muffin burro arachidi

    Morbidi e decisamente saporiti: i muffin al burro di arachidi, provateli a colazione o a merenda. Ingredienti: - Burro (75 g) – Burro di arachidi (130 g) –... Leggere il seguito

    Da  Oryblog
    CUCINA, RICETTE

Magazines