Ingredienti:
250 gr di farina per dolci
150 zucchero di canna
3 uova
100 gr margarina
1/2 lievito per dolci
350 fragole fresche
1 limone
zucchero q.b. per condire le fragole
adatto ai vegetariani
privo di lattosio
Procedimento
Lavare le fragole e tagliarle in pezzi piccoli.
Condire con il succo di limone e un cucchiaio rasi di zucchero (potete aumentare la quantità se vi piacciono più dolci) e conservare in frigo;
Sbattere le uova con lo zucchero e la margarina fino ad ottenere un composto schiumoso e gonfio;
aggiungere la farina setacciata ed il lievito;
Disporre l'impasto all'interno dei pirottini per muffin, riempiendoli per 3/4 e versare al di sopra di ciascuno di essi una manciata di fragole, facendo un po' di pressione affinchè si posizionino anche all'interno dell'impasto;
Cuocere per 30 minuti a 180° in forno statico preriscaldato
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