Se cercate una ricetta invernale con le verdure per bambini provate con questa: preparatela insieme ai piccoli, oppure, ancora meglio, invitateli alla "caccia al tesoro". Il tesoro, sarà naturalmente il broccolo ;-) che metterete in tutti i muffin, ma con dimensioni diverse. Il vincitore (del broccolo / premio) sarà il bambino che avrà scoperto il gambo più grande. Buon divertimento e buon fine settimana! Ci vediamo lunedì con una nuova ricetta dolce: muffin al doppio cioccolato. Ingredienti: 200g di broccoli lessati 4 uova 2 dl di olio extravergine 100g di formaggio cremoso 100g di farina integrale di grano 200g di farina di mais ½ bustina di lievito biologico ( in assenza, mescolate ¼ di cucchiaio di bicarbonato di sodio e 174 di cucchiaio di cremortartaro) 1 cucchiaio di farina di mandorle Sale marino integrale q.b. Preparazione: Battette leggermente le uova con il sale, l’olio extravergine e il formaggio cremoso. In un’altra ciotola, mescolate la farina integrale di grano, la farina di mais e quella di mandorle insieme al lievito. Unite i due composti. Versate nei pirottini di carta o nella vostra teglia da muffin. Ora, con delicatezza, capovolgete i gambi di broccoli e inseriteli al centro del pirottino. Infornate a 175°C per c.20-30 minuti ( dipende dal vostro forno, io ci ho messo solo 18 minuti).
Buon appetito e Buon divertimento in Cucina! Vostro,