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Muffin carote e mandorle col Bimby

Da Cinziaceccolin
Un dolce semplice e veloce da realizzare con il nostro fedele Bimby,i muffin con carote e mandorle.Un abbinamento perfetto, per questi dolcetti di forma rotonda con cima semisferica, senza alcuna glassa e molto simili ai plum cake.I muffin con carote e mandorle preparati col Bimby vi conquisteranno!Per merenda oppure per colazione, accontenteranno grandi e piccini


Muffin carote e mandorle col Bimby

Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light&tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. Quest'oggi i protagonisti in tavola sono i MUFFIN dolci o salati. La ricetta che vi propongo è un  classico che sposa meravigliosamente carote e mandorle, in un dolce semplice e di facile realizzazione, soprattutto con il nostro fedele robot da cucina. I muffin sono l'ideale da preparare per una golosa merenda oppure per una colazione leggera e sana. Un dolce di piccole dimensioni, gradito a grandi e piccini. 
MUFFIN CAROTE E MANDORLE COL BIMBY 
per 3 muffin
100 gr di carote grattugiate 50 gr di farina 0050 gr di mandorle pelate e frullateuna grattata di scorza di limone 60 gr di olio di semi1 uovo intero 50 gr di zucchero di cannaun cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di sale 
Muffin carote e mandorle col Bimby
  1. Mettere 50 gr di mandorle nel boccale e tritare 10 secondi a Velocità 10. Togliere e tenere da parte. 
  2. Mettere 100 gr di carote pelate nel boccale e tritare 10 secondi a Velocità 7. Togliere e tenere da parte.
  3. Versare nel boccale l'uovo e lo zucchero e frullare 10 secondi a Velocità 7. 
  4. Aggiungere nel boccale: l'olio, le carote tritate, le mandorle tritate, una grattata di scorza di limone (facoltativa), la farina, il lievito e frullare 8 secondi a Velocità 5. 
  5. Versare il composto ottenuto negli stampi da muffin e infornare in forno già caldo a 170° per 20-25 minuti, fino a che saranno gonfi e dorati. 
Una ricetta facile e veloce che vi conquisterà!
Un abbinamento classico quello con carote e mandorle che è una vera delizia per il palato.Un dolce leggero ma con gusto. 
Ed ora passiamo alle ricette del team: Carla Emilia: Muffin al lime e semi di papavero Daniela: Muffin al cacao lightElena: Muffin di carote e yogurt 
Eva: Muffin mela e cannella 
Maria Grazia: Muffin all'acqua variegati al cacao Milena: Muffins alle carote con cuore di broccoloSimona: Muffin di kamut con mele e scaglie di cioccolato profumati al cardamomo 
Un abbraccioCinzia 

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