Muffin con carote nere

In questo periodo ho molte soddisfazioni, anche se piccole fanno sempre piacere, bisogna apprezzare tutto quello che ci viene dato giorno dopo giorno... La mia cara amica Luisa mi ha anche fatto una sorpresa, due biglietti per andare a vedere a Jesolo Skunk Anansie!!!!! Che bello e' il nostro primo concerto insieme, sono gia' emozionata!!! A dire il vero io adoro andare a sentire la musica dal vivo e' una passione che mi hanno dato i miei. La musica per me e' molto importante, puo' essere una colonna sonora della giornata o  portare con se' tanti ricordi... In questo ultimo periodo pero' non c'era tempo di andare e in piu' sinceramente i prezzi sono molto alti! Ma quando ero piu' giovane quanti concerti ho visto!!!! Il primo me lo ricordero' sempre erano gli Europe e mi ha portato mia mamma, poi c'e' stato il periodo Jovanotti e credo di averlo visto una decina di volte!!! Crescendo pero' i gusti cambiano e tra i miei gruppi preferiti ci sono i The Cure che ho visto due volte e vedrei sempre!!!! I Placebo ben quattro volte, i Red hot chili peppers strabiliante, Ligabue. Lenny kravitz, Offspring sempre con mio fratello, The killers, Litfiba, Subsonica, Marlene Kunz, Muse.... Ma due concerti fino ad ora sono imbattibili... I Coldplay uno spettacolo che ti prende e ti porta via, gioia, malinconia, felicita' tutto insieme!!! E il piu' grande regalo dei miei Michael Jackson a Monza nel Dangerous Tour qualcosa di unico!!!! Comunque sono aperta a tutta la musica, mi piace la classica e quella di Elvis tanto amato da mio papa'. La musica e' vita!!!!Dopo tutto questo vi lascio questa ricettina sempre come esperimento con le mie amate carote viola e sono usciti dei muffin davvero deliziosi!!!!Ingredienti per 12 muffin:
200 gr. di farina "00"
2 carote nere
2 uova
50 gr. di zucchero  semolato
50 gr. di zucchero di canna
120 ml. di olio di semi Dante
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
un pizzico di noce moscata
granella di zucchero per guarnire
In una ciotola montiamo con le fruste elettriche le uova con i due zuccheri fino a farle diventare chiare e spumose. Uniamo a filo l'olio , le carote grattugiate finemente e infine la farina mescolata con il lievito, la cannella e la noce moscata. Amalgamiamo tutto fino a quando non e' omogeneo e versiamo per 3/4 nei pirottini. Spolverizziamo con la granella di zucchero. Cuociamo a 180° nel forno gia' caldo per 30/35 minuti. Visto che avevo ancora impasto ho fatto anche delle tortine.
Con questo partecipo al "Un dolce al mese" della dolcissima Morena