300 gr di farina 00
230 gr di zucchero
2 uova
100 gr di burro
150 gr latte
2 mele grosse o 3 piccole
Mezzo bicchierino di grappa (facoltativo)
1 bustina di lievito
1 limone buccia e succo
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Grattugio la buccia del limone, unisco la cannella e se vi piace aromatizzate con la grappa
Mescolo bene e lascio insaporire, sciolgo il burro a microonde
In una ciotola verso le uova intere con lo zucchero e le lavoro con una frusta
Devono diventare gonfie e chiare
Il latte
Setaccio la farina con il lievito
La unisco sempre mescolando alle uova montate
Amalgamo bene
Unisco le mele
Le incorporo velocemente
Rivesto con i pirottini di carta gli stampi da muffin e distribuisco il composto, decidete voi la dimensione che volete
Cuocio a 180 gradi per 15/20 minuti
Quando sono freddi spolverizzateli con zucchero a velo